तुलसी के उपयोग और महत्व

Ocimum tenuiflorum, जिसे आमतौर पर पवित्र तुलसी के रूप में जाना जाता है, तुलसी (कभी-कभी थुलसी) या तुलसी, परिवार Lamiaceae में एक सुगंधित बारहमासी पौधा है। यह भारतीय उपमहाद्वीप का मूल निवासी है और पूरे दक्षिण पूर्व एशियाई कटिबंधों में एक संवर्धित पौधे के रूप में व्यापक है।

तुलसी की खेती धार्मिक और पारंपरिक चिकित्सा उद्देश्यों और इसके आवश्यक तेल के लिए की जाती है। यह व्यापक रूप से एक हर्बल चाय के रूप में उपयोग किया जाता है, आमतौर पर आयुर्वेद में उपयोग किया जाता है, और हिंदू धर्म की वैष्णव परंपरा के भीतर एक स्थान है, जिसमें भक्त पवित्र तुलसी के पौधों या पत्तियों को शामिल करते हुए पूजा करते है।
थाई व्यंजनों में इस्तेमाल किए जाने वाले Ocimum tenuiflorum को थाई पवित्र तुलसी के रूप में संदर्भित किया जाता है, यह थाई तुलसी के समान नहीं है, जो कि विभिन्न प्रकार के ओसिमम बेसिलिकम है।

तुलसी के फूल

पवित्र तुलसी एक सीधा-सादा स्तंभ है, जिसके कई-छोटे-छोटे उप-भाग, 30-60 सेमी (12–24 इंच) लम्बे बालों वाले तने हैं। पत्तियां हरी या बैंगनी होती हैं; वे सरल हैं, पेटीगेटेड हैं , एक ओवेट के साथ, 5 सेंटीमीटर (2.0 इंच) तक लंबा ब्लेड जिसमें आमतौर पर थोड़ा दांतेदार मार्जिन होता है; वे दृढ़ता से सुगंधित होते हैं और एक मृतक फिलाटोक्सीक होते हैं । प्यूरप्लिश फूलों को लम्बी दौड़ में घनिष्ठ वेश्याओं में रखा जाता है।
भारत और नेपाल में खेती की जाने वाली तीन मुख्य रूप रेखाएं हैं राम तुलसी (सबसे आम प्रकार है, जिसमें चौड़े चमकीले हरे पत्ते होते हैं, जो थोड़ी मीठी पत्तियां होती हैं), कम आम पर्पलिश ग्रीन-लीक्ड (कृष्णा तुलसी) और दुर्लभ जंगली "वाना तुलसी"।

उत्पत्ति और वितरण

भारतीय उपमहाद्वीप से तुलसी के विभिन्न बायोग्राफिकल आइसोलेट्स के डीएनए बारकोड अब उपलब्ध है। क्लोरोप्लास्ट जीनोम अनुक्रमों का उपयोग करके किए गए इस प्रजाति के बड़े पैमाने पर फिजियोलॉजिकल अध्ययन में, पंजाब के केंद्रीय विश्वविद्यालय, बठिंडा के शोधकर्ताओं के एक समूह ने पाया है कि यह संयंत्र उत्तर-मध्य भारत से उत्पन्न होता है। खोज से पता चलता है कि तुलसी का विकास भारतीय उपमहाद्वीप में सांस्कृतिक प्रवासी पैटर्न से संबंधित है।

हिंदू धर्म में महत्व

तुलसी के पत्ते विष्णु और उनके अवतारों की पूजा में भाग लेते है, जिनमें कृष्ण और राम, और अन्य पुरुष वैष्णव देवता, जैसे हनुमान और कुछ ब्राह्मण शामिल हैं। तुलसी हिंदुओं के लिए एक पवित्र पौधा है और इसे लक्ष्मी के अवतार के रूप में पूजा जाता है। परंपरागत रूप से, तुलसी को हिंदू घरों के केंद्रीय आंगन के केंद्र में लगाया जाता है या हनुमान मंदिरों के बगल में उगाया जा सकता है।
कार्तिक के दौरान प्रत्येक शाम को दीपक जलाने की रस्म में तुलसी के पौधे की पूजा शामिल होती है, जिसे घर के लिए शुभ माना जाता है। वैष्णव पारंपरिक रूप से तुलसी के तने या जड़ों से बनी हिंदू प्रार्थना माला का उपयोग करते हैं, जो दीक्षा का एक महत्वपूर्ण प्रतीक हैं। उनका वैष्णवों के साथ इतना मजबूत संबंध है, कि विष्णु के अनुयायियों को "तुलसी को गले में धारण करने वाले" के रूप में जाना जाता है।
तुलसी विवाह, प्रबोधिनी एकादशी (कार्तिक के हिंदू महीने के उज्ज्वल पखवाड़े के ग्यारहवें या बारहवें चंद्र दिवस) और कार्तिक पूर्णिमा ( महीने की पूर्णिमा ) के बीच कभी भी किया जाता है। दिन क्षेत्रीय रूप से बदलता है।

तुलसी का उपयोग

आयुर्वेद और सिद्ध :- तुलसी (संस्कृत :- सूरसा) का उपयोग आयुर्वेद और सिद्ध प्रथाओं में रोगों के उपचार के लिए किया गया है। परंपरागत रूप से, तुलसी को हर्बल चाय, सूखे पाउडर, ताजी पत्ती या घी के साथ मिलाया जाता है।

तुलसी थाई भोजन

थाई भाषा में Kaphrao के रूप में जाना जाने वाला पवित्र तुलसी की पत्तियां आमतौर पर कुछ हलचल-फ्राइज़ और करी जैसे Phat Kaphrao - थाई पवित्रा के लिए थाई व्यंजनों में उपयोग की जाती हैं तुलसी को चावल के साथ मीट, सीफूड या, खाओ फाटे क्राफो में। थाईलैंड में दो अलग-अलग प्रकार के पवित्र तुलसी का उपयोग किया जाता है, एक "लाल" संस्करण जो अधिक तीखा होने के लिए जाता है, और समुद्री भोजन व्यंजनों के लिए "सफेद" संस्करण है। कपहरा को होराफा के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए, जिसे आमतौर पर थाई तुलसी के रूप में जाना जाता है, या थाई नींबू तुलसी के साथ।

तुलसी की कीट से बचाने वाली क्रीम

सदियों से सूखे पत्तों को कीटों को पीछे हटाने के लिए भंडारित अनाज के साथ मिलाया जाता है।

तुलसी की रासायनिक संरचना

तुलसी के फाइटोकेमिकल घटकों में से कुछ है ओलेनोलिक एसिड, ursolic एसिड, rosmarinic एसिड, eugenol, carvacrol, linalool, β-caryophyllene (लगभग 8%)।
तुलसी के आवश्यक तेल में ज्यादातर यूजेनॉल (~ 70%) m-elemene (~ 11.0%) कैरीयोफिलीन (~ 8%) और जर्मेसिन (~ 2%) होते है, संतुलन के साथ विभिन्न ट्रेस यौगिकों से बने होते है, ज्यादातर टेरपेन होते है।

जीनोम अनुक्रम

तुलसी के पौधे के जीनोम को अनुक्रमित किया गया है और ड्राफ्ट के रूप में रिपोर्ट किया गया है, जिसका अनुमान 612 मेगा बेस है, जिसके परिणामस्वरुप राम तुलसी में कृष्ण तुलसी, ursolic एसिड और यूजेनॉल के जैवसंश्लेषण के लिए जीन दिखाते है।
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