कोलेस्ट्रॉल क्या है | Cholesterol Kya Hai

कोलेस्ट्रॉल एक कार्बनिक अणु है। यह एक स्टेरोल (या संशोधित स्टेरॉयड), एक प्रकार का लिपिड है। कोलेस्ट्रॉल सभी पशु कोशिकाओं द्वारा जैवसंश्लेषण किया जाता है और पशु कोशिका झिल्ली का एक आवश्यक संरचनात्मक घटक है।
कोलेस्ट्रॉल स्टेरॉयड हार्मोन, पित्त एसिड और विटामिन डी के जैवसंश्लेषण के अग्रदूत के रूप में भी काम करता है। कोलेस्ट्रॉल सभी जानवरों द्वारा संश्लेषित प्रमुख स्टेरोल है। कशेरुक में, यकृत कोशिकाएं आमतौर पर सबसे बड़ी मात्रा में उत्पन्न होती हैं। यह प्रोकैरियोट्स (बैक्टीरिया और आर्किया) के बीच अनुपस्थित है, हालांकि कुछ अपवाद हैं, जैसे कि माइकोप्लाज़्मा, जिसमें वृद्धि के लिए कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है।
फ़्राँस्वा पुलेटियर डी ला सैले ने 1769 में पित्त की थैली में ठोस रूप में कोलेस्ट्रॉल की पहली बार पहचान की थी। हालांकि, यह 1815 तक नहीं था कि रसायनशास्त्री माइकल यूजीन शेवरेल ने यौगिक को "कोलेस्टराइन" नाम दिया।

फिजियोलॉजी

कोलेस्ट्रॉल सभी जानवरों के जीवन के लिए आवश्यक है, प्रत्येक कोशिका एक जटिल 37-चरण प्रक्रिया के माध्यम से इसे संश्लेषित करने में सक्षम है। यह mevalonate या HMG-CoA रिडक्टेस मार्ग से शुरू होता है, स्टैटिन दवाओं का लक्ष्य, जो पहले 18 चरणों को शामिल करता है। इसके बाद 19 अतिरिक्त चरणों के परिणामस्वरूप कोलेस्ट्रोल को कोलेस्ट्रॉल में परिवर्तित किया जाता है।
68 किलोग्राम (150 पाउंड) वजन का एक मानव नर आम तौर पर प्रति दिन लगभग 1 ग्राम (1,000 मिलीग्राम) कोलेस्ट्रॉल को संश्लेषित करता है, और उसके शरीर में लगभग 35 ग्राम होता है, जो ज्यादातर कोशिका झिल्ली के भीतर निहित होता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में एक आदमी के लिए सामान्य दैनिक कोलेस्ट्रॉल आहार सेवन 307 मिलीग्राम है।
अधिकांश अंतर्ग्रहण कोलेस्ट्रॉल को एस्ट्रिफ़ाइड किया जाता है, जो इसे आंत द्वारा खराब अवशोषित कर लेता है। शरीर भी कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करके अपने स्वयं के कोलेस्ट्रॉल संश्लेषण को कम करता है। इन कारणों से, भोजन में कोलेस्ट्रॉल, घूस के सात से दस घंटे बाद, कम होता है, अगर रक्त में कोलेस्ट्रॉल की सांद्रता पर कोई प्रभाव पड़ता है। हालांकि, कोलेस्ट्रॉल के घूस के बाद पहले सात घंटों के दौरान, विभिन्न लिपोप्रोटीन (जो कोशिकाओं के बाहर पानी में सभी वसा का परिवहन करते हैं) द्वारा बाह्य वसा जल के भीतर अवशोषित वसा को शरीर के चारों ओर वितरित किया जाता है।
कोलेस्ट्रॉल को शरीर में पुनर्नवीनीकरण किया जाता है। लीवर इसे गैर-एस्ट्रिफ़ाइड रूप (पित्त के माध्यम से) पाचन तंत्र में उत्सर्जित करता है। आमतौर पर, उत्सर्जित कोलेस्ट्रॉल का लगभग 50% छोटी आंत द्वारा पुन: रक्तप्रवाह में वापस आ जाता है।
पौधे बहुत कम मात्रा में कोलेस्ट्रॉल बनाते हैं। पौधे फाइटोस्टेरॉल (कोलेस्ट्रॉल के समान रासायनिक रूप से पदार्थ) का निर्माण करते हैं, जो आंतों के पथ में पुन: अवशोषण के लिए कोलेस्ट्रॉल के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है, इस प्रकार संभवतः कोलेस्ट्रॉल के पुनर्वितरण को कम करता है। जब आंतों की अस्तर कोशिकाएं कोलेस्ट्रॉल के स्थान पर फाइटोस्टेरॉल को अवशोषित करती हैं, तो वे आमतौर पर फाइटोस्टेरॉल अणुओं को जीआई पथ, एक महत्वपूर्ण सुरक्षात्मक तंत्र में वापस उत्सर्जित करते हैं। प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले फाइटोस्टेरॉल का सेवन, जो पौधे के स्टेरोल्स और स्टैनोल को घेरता है, खाने की आदतों के आधार पर /200-300 मिलीग्राम / दिन के बीच होता है। विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए शाकाहारी प्रायोगिक आहारों का उत्पादन 700 मिलीग्राम / दिन से अधिक होने के कारण किया गया है।

कोलेस्ट्रॉल क्या है

कोलेस्ट्रॉल, यह देखते हुए कि यह सभी जानवरों की कोशिका झिल्ली का लगभग 30% हिस्सा बनाता है, झिल्ली का निर्माण करने और बनाए रखने के लिए आवश्यक है और शारीरिक तापमान की सीमा पर झिल्ली तरलता को नियंत्रित करता है। प्रत्येक कोलेस्ट्रॉल अणु का हाइड्रॉक्सिल समूह झिल्ली के आस-पास के पानी के अणुओं के साथ बातचीत करता है जैसे झिल्ली फॉस्फोलिपिड्स और स्फिंगोलिपिड्स के ध्रुवीय सिर करते हैं, जबकि झिल्ली में भारी स्टेरॉइड और हाइड्रोकार्बन श्रृंखला झिल्ली में एम्बेडेड होती है, जो नॉनपोलर फैटी-एसिड श्रृंखला के साथ झिल्ली में होती है। अन्य लिपिड। फास्फोलिपिड फैटी-एसिड श्रृंखलाओं के साथ बातचीत के माध्यम से, कोलेस्ट्रॉल झिल्ली पैकिंग को बढ़ाता है, जो दोनों झिल्ली तरलता को बदल देता है और झिल्ली अखंडता को बनाए रखता है ताकि पशु कोशिकाओं को सेल दीवारों (जैसे पौधों और अधिकांश बैक्टीरिया) के निर्माण की आवश्यकता न हो। झिल्ली कठोर होने के बिना स्थिर और टिकाऊ रहती है, जिससे पशु कोशिकाओं को आकार बदलने और जानवरों को स्थानांतरित करने की अनुमति मिलती है।
कोलेस्ट्रोल की टेट्रासाइक्लिक रिंग की संरचना कोशिका झिल्ली की तरलता में योगदान करती है, क्योंकि अणु एक ट्रांस कन्फॉर्मेशन में होता है जो कोलेस्ट्रॉल कठोर और प्लानेर की साइड चेन बनाता है। इस संरचनात्मक भूमिका में, कोलेस्ट्रॉल भी तटस्थ विलेय के लिए प्लाज्मा झिल्ली की पारगम्यता को कम कर देता है, हाइड्रोजन आयन, और सोडियम आयन।
कोशिका झिल्ली के भीतर, कोलेस्ट्रॉल इंट्रासेल्युलर ट्रांसपोर्ट, सेल सिग्नलिंग और तंत्रिका चालन में भी कार्य करता है। कोलेवोल-आश्रित और क्लैथ्रिन-निर्भर एंडोसाइटोसिस सहित, इनवैलिनेटेड केवॉले और क्लैथ्रिन-कोटेड गड्ढों की संरचना और कार्य के लिए कोलेस्ट्रॉल आवश्यक है। प्लाज्मा झिल्ली से कोलेस्ट्रॉल को हटाने के लिए मिथाइल बीटा साइक्लोडेक्सट्रिन का उपयोग करके इन प्रकारों के एन्डोसाइटोसिस में कोलेस्ट्रॉल की भूमिका की जांच की जा सकती है। हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि कोलेस्ट्रॉल को सेल सिग्नलिंग प्रक्रियाओं में भी फंसाया जाता है, जो प्लाज्मा झिल्ली में लिपिड राफ्ट के निर्माण में सहायता करता है, जो दूसरे मैसेंजर अणुओं की उच्च सांद्रता के साथ निकटता प्रोटीन को निकटता में लाता है। कई परतों में, कोलेस्ट्रॉल और फॉस्फोलिपिड, दोनों विद्युत इन्सुलेटर, तंत्रिका ऊतक के साथ विद्युत आवेगों के संचरण की गति को सुविधाजनक बना सकते हैं। कई न्यूरॉन फाइबर के लिए, एक माइलिन शीथ, कोलेस्ट्रॉल में समृद्ध है क्योंकि यह श्वान कोशिका झिल्ली की संकुचित परतों से प्राप्त होता है, आवेगों के अधिक कुशल संचालन के लिए इन्सुलेशन प्रदान करता है। माना जाता है कि डैमेजिनेशन (इन श्वान कोशिकाओं में से कुछ का नुकसान) मल्टीपल स्केलेरोसिस के लिए आधार का हिस्सा माना जाता है।
कोशिकाओं के भीतर, कोलेस्ट्रॉल कई जैव रासायनिक मार्गों के लिए एक अग्रदूत अणु भी है। उदाहरण के लिए, यह विटामिन डी और सभी स्टेरॉयड हार्मोनों के संश्लेषण के लिए अग्रदूत अणु है, जिसमें अधिवृक्क ग्रंथि हार्मोन कोर्टिसोल और एल्डोस्टेरोन शामिल हैं, साथ ही सेक्स हार्मोन प्रोजेस्टेरोन, एस्ट्रोजेन, और टेस्टोस्टेरोन, और उनके डेरिवेटिव।
जिगर कोलेस्ट्रॉल को पित्त द्रव में उत्सर्जित करता है, जिसे बाद में पित्ताशय में संग्रहित किया जाता है। पित्त में पित्त लवण होते हैं, जो पाचन तंत्र में वसा को घोलते हैं और वसा अणुओं के आंतों के अवशोषण के साथ-साथ वसा में घुलनशील विटामिन, ए, डी, ई, और के में सहायता करते हैं।